التوابل

لومي أصفر

Yellow Dried Lime

Citrus aurantiifolia

يُجفَّف كاملًا بالشمس، مشرق وحامض.

الثمرة نفسها التي يُصنع منها اللومي الأسود لكنها تُجفَّف دون مرحلة السلق في الملح، فتحتفظ بقشرة ذهبية فاتحة وحموضة أنظف وأكثر إشراقًا. ويختار المشترون بين الاثنين حسب مقدار النكهة المدخّنة التي يريدونها.

الاسم العلمي: Citrus aurantiifolia
الفئة: التوابل
المنشأ: مصر
موسم الحصاد: على مدار العام
الأشكال المتاحة: كامل مطحون
الاستخدامات الشائعة: المطبخ الخليجي والعراقي

اليخنات وأطباق الأرز

خلطات التوابل

الشاي والمنقوعات