التوابل

شطة

Chilli

Capsicum annuum

قرون حمراء زاهية، مدرّجة حسب الحرارة.

قرون كاملة مجففة بالشمس مع الحفاظ على اللون. تُحدَّد مواصفة الشطة بطريقتين في آن واحد: بدرجة الحرارة على مقياس سكوفيل وبدرجة اللون ASTA، والدفعة القوية في إحداهما الضعيفة في الأخرى لا تجتاز مواصفة المشتري.

الاسم العلمي: Capsicum annuum
الفئة: التوابل
المنشأ: مصر
موسم الحصاد: أغسطس – نوفمبر
الأشكال المتاحة: قرون كاملة رقائق مجروشة مطحون
الاستخدامات الشائعة: خلطات التوابل والصلصات الحارة

تتبيل السناكس

تصنيع الوجبات الجاهزة

استخلاص الأوليوريزين