التوابل

ورق غار

Bay Leaves

Laurus nobilis

ورق كامل، راتنجي الرائحة يتفتح ببطء.

أوراق كاملة مفروزة يدويًا، مسطّحة وغير مكسورة، برائحة الكافور والراتنج التي لا تظهر إلا تحت حرارة طويلة بطيئة. تُدرّج حسب حجم الورقة ولونها.

الاسم العلمي: Laurus nobilis
الفئة: التوابل
المنشأ: مصر
موسم الحصاد: على مدار العام
الأشكال المتاحة: ورق كامل (فرز يدوي) متقطّع بودر
الاستخدامات الشائعة: المرق واليخنات والطهي البطيء

التخليل والتمليح

تصنيع الشوربات

خلطات التوابل