الأعشاب والزهور

شبت

Dill Weed

Anethum graveolens

ريشي القوام، منعش وحلو بخفة.

ورق رفيع ريشي بانتعاش نظيف قريب من اليانسون. الشبت هشّ، لذا يُتعامل معه برفق خلال التجفيف والتقطيع: فسوء المناولة يحوّل الورق الجيد إلى غبار وتفقد الدفعة درجتها.

الاسم العلمي: Anethum graveolens
الفئة: الأعشاب والزهور
المنشأ: مصر
موسم الحصاد: نوفمبر – أبريل
الأشكال المتاحة: مجروش T.B.C (قصّة أكياس شاي) بودر
الاستخدامات الشائعة: التخليل والمحفوظات

تتبيل الأسماك والمأكولات البحرية

خلطات الألبان والديب

المخبوزات